Món đặc sản từ tôm đầu tiên của ẩm thực Việt Nam phải kể đến chính là món gỏi cuốn Sài Gòn. Món này tuy được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ kiếm nhưng nó lại từng được kênh CNN công nhận là một trong 50 món ăn ngon nhất thế giới.
 

Món đặc sản từ tôm đầu tiên của ẩm thực Việt Nam phải kể đến chính là món gỏi cuốn Sài Gòn. Ảnh: cookwithlocals

Chẳng ai biết đặc sản từ tôm này có từ bao giờ, một số người cho rằng nó có xuất xứ từ món bò bía nhưng nó được ưa chuộng hơn bởi cách chế biến tự nhiên, không sử dụng dầu nên giữ nguyên được hương vị tươi ngon và đặc biệt là còn ăn kèm với rất nhiều rau xanh.
 

Chẳng ai biết đặc sản từ tôm này có từ bao giờ. Ảnh: @tebefood

Nguyên liệu chế biến món này nhất thiết phải có bún, bánh tráng, rau xà lách, hẹ, tôm và thịt ba rọi đã được luộc chín. Ngoài ra, một số người còn biến tấu thêm các nguyên liệu khác như cá lóc nướng, hay cá chiên,… cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
 

Nguyên liệu chế biến món này rất đơn giản và dễ tìm. Ảnh: thefuncheungs

Nhưng linh hồn của món ăn này phải kể đến chén nước chấm đậm đà, được chế biến từ tương hột xay nhuyễn sau đó đem pha với một chút tỏi, ớt, chút đường, bột ngọt cho vừa ăn rồi thêm một ít đậu phộng rang cho thơm béo. Đảm bảo đây sẽ là món ăn lý tưởng để bạn đổi vị cho những ngày hè nóng nực. 
 

Đảm bảo đây sẽ là món ăn lý tưởng để bạn đổi vị cho những ngày hè nóng nực.  Ảnh: americastestkitchen.

Bánh cống Sóc Trăng

Du lịch Sóc Trăng mà bạn không dành thời gian để thử món bánh cống thì xem như chuyến đi của bạn không thể nào trọn vẹn được. Tuy món đặc sản từ tôm này cũng khá phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam bộ nhưng muốn ăn bánh cống chính hiệu và ngon nhất thì bạn phải đến xã Đại Tâm, thuộc huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng.
 

Du lịch Sóc Trăng mà bạn không thử món bánh cống thì xem như chuyến đi của bạn không thể nào trọn vẹn được. Ảnh: hangry_foodies

Bánh cống Sóc Trăng với lớp vỏ ngoài giòn rùm vàng ươm được chiên ngập dầu, phía trên có vài con tôm đất luộc, còn phần nhân bên trong thì gồm hỗn hợp thịt heo băm, hành tím và đậu xanh nấu chín. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cái vị béo bùi của đầu xanh, vị ngọt tự nhiên của tôm đất và thịt, tất cả nên một sự hài hòa đặc trưng. 
 

Bánh cống Sóc Trăng với lớp vỏ ngoài giòn rùm vàng ươm, nhân bên trong béo bùi, ngọt tự nhiên. Ảnh: luhanhvietnam

Món ăn này thường được ăn kèm bún, dưa leo, rau thơm, rau xà lách,… để đỡ ngán và đương nhiên không thể thiếu chén nước chấm chua ngọt làm từ nước mắm chính hiệu của Phú Quốc.

Bạn có thể ăn nguyên một cái bánh nhưng hợp lý hơn là nên chia nhỏ chúng ra thành từng miếng, gắp thêm vài miếng rau cuộn lại rồi chếm vào chén mắm để từ từ thưởng thức. Đảm bảo là chỉ cần ăn một lần là bạn sẽ ấn tượng mãi không thôi. 
 

Bánh tôm Hồ Tây

Bên cạnh những món đặc sản Hà Nội nức tiếng như phở, bún đậu mắm tôm, bún thang hay bún chả,… thì nơi đây còn có một món ăn đặc biệt từng được kênh CNN nhắc đến chính là món bánh tôm Hồ Tây.

Đây cũng là một trong những món ăn lâu đời của ẩm thực Hà thành luôn được lòng không chỉ người dân địa hương và còn hấp dẫn cả du khách bốn phương.
 

Ẩm thực Hà Nội còn một món ăn đặc sản nữa chính là bánh tôm Hồ Tây. Ảnh: mimosas_kitchen

Theo một số tài liệu thì món bánh tôm đã xuất hiện từ những năm 30 của thế kỷ trước, khi đó nó thường chỉ được bán dạo trên những gánh hàng rong. Nhưng dần dần, nó được “nâng cấp” lên một chút khi được bày bán ở những hàng quán khang trang. 
 

Theo một số tài liệu thì món bánh tôm đã xuất hiện từ những năm 30 của thế kỷ trước. Ảnh: nhatkyhanoi_

Ở Hà Nội không khó để bạn tìm được một hàng bán món đặc sản từ tôm này, nhưng ngon nhất vẫn là ở khu vực hồ Tây. Nguyên liệu chế biến món này cũng đơn giản chỉ cần có tôm, bột và trứng là bạn đã có thể bắt tay vào khâu chế biến để tạo nên món bánh vàng ươm, giòn tan trông hấp dẫn vô cùng.

Đừng quên chấm cùng với bát nước chấp chua ngọt cay cay cùng dưa góp để vừa giải ngán lại vừa kích thích vị giác hơn.

>> Xem thêm: 5 món chè ngon bậc nhất ba miền khiến " vạn người mê "

Mắm tôm chua Huế

Bên cạnh bánh bèo, bánh lọc hay bún bò thì ẩm thực Huế còn một món đặc sản từ tôm cũng nổi tiếng không hề kém cạnh đó là mắm tôm chua. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại thể hiện được nét tinh tế đặc trưng của ẩm thực miền cố đô.
 

Mắm tôm chua là một đặc sản từ tôm nổi tiếng của xứ Huế. Ảnh: baodantoc

Những con tôm chua đỏ tươi kết hợp với riềng, gừng, ớt tạo nên hương vị hài hòa vừa ngọt ngọt, béo béo lại thêm vị chua cay độc đáo hấp dẫn đến lạ.

Bạn có thể ăn mắm tôm chua cùng với chén cơm nóng thôi cũng đủ thấy ngon miệng, nhưng ngon nhất là phải ăn chung với bánh tráng cuốn thịt ba chỉ luộc kèm một ít dưa giá và các loại rau sống nữa thì chẳng ai nỡ chối từ. 
 

Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại thể hiện được nét tinh tế đặc trưng của ẩm thực miền cố đô. Ảnh: yeutre

Bánh xèo tôm nhảy Bình Định

Một trong những món đặc sản từ tôm mà khi du lịch Bình Định bạn nên thử chính là món bánh xèo tôm nhảy. Sở dĩ món ăn này có tên gọi thú vị như vậy là bởi người dân ở đây muốn tạo sự tò mò cho người xung quanh nhưng cũng đồng thời để nhấn mạnh độ tươi ngon và hấp dẫn của món bánh xèo.
 

Một trong những món đặc sản từ tôm mà khi du lịch Bình Định bạn nên thử chính là món bánh xèo tôm nhảy. Ảnh: vnexpress

Những con tôm dùng để đúc bánh phải là loại tôm đất được đánh bắt ở đầm, tôm sông nhỏ bằng ngón tay và nhất thiết là còn sống và tươi ngon, đến khi cho vào chảo nóng chúng vẫn còn nhảy tanh tách. Vì có như thế thì mới tạo nên vị ngọt đặc trưng mà tôm biển khó lòng sánh được. 
 

Những con tôm dùng để đúc bánh phải là loại tôm đất. Ảnh: gabong.foodie

Bánh xèo tôm nhảy thường được ăn kèm với đĩa rau sống gồm giá tươi, rau cải hay rau mầm và một ít xoài xanh bào sợi hoặc thái lát mỏng vừa ăn, đi kèm không thể thiếu chén nước mắm chấm đậm đà.

Từng miếng bánh xèo giòn tan, béo ngậy, thêm vị tươi ngọt của tôm, rau sống cùng vị mặn mặn cay cay của nước chấm quả thật hài hòa vô cùng.
 

Bánh xèo tôm nhảy thường được ăn kèm với đĩa rau sống và chén nước mắm đậm đà. 

Chả ram tôm đất Bình Định
 

Món đặc sản từ tôm cuối cùng trong danh sách là món chả ram tôm đất, đặc sản Bình Định trứ danh. Ảnh: quynhonme

Món đặc sản từ tôm cuối cùng trong danh sách là món chả ram tôm đất, đặc sản Bình Định trứ danh. Chả ram hay người miền Nam gọi là chả giò cũng có cách chế biến khá tương tự nhau vì được cuốn lớp nhân bên trong bằng vỏ bánh tráng và chiên vàng giòn, nhưng khác ở chỗ là mỗi cuốn chả ram tôm đất thường gồm một con tôm, một lát thịt mỏng và ít hành bên trong.
 

Chả ram hay người miền Nam gọi là chả giò cũng có cách chế biến khá tương tự nhau. Ảnh: foodstory.ptg

Bạn có thể ăn chả ram trực tiếp cũng được nhưng muốn ngon đúng điệu thì nên dùng một miếng bánh tráng mỏng gói thêm chút rau sống, khế hay xoài chua thêm một cuộn chả ram rồi chấm cùng chén nước mảm tỏi ớt đậm đà.

Cắn một miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của chả ram hòa quyện với vị béo ngọt của tôm và thịt mỡ, thêm vị cay nồng của mắm và thanh mát của các loại rau rất bắt vị.
 

Bạn có thể ăn chả ram trực tiếp cũng được. Ảnh: foodstory.ptg

Không quá cầy kỳ hay sang trọng nhưng những món đặc sản từ tôm này vẫn luôn khiến các tín đồ đam mê ẩm thực Việt Nam ưa thích. Nếu có dịp bạn nhất định không được bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn ấy nhé, đảm bảo là bạn sẽ mê mẩn chúng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

CÔNG TY DU LỊCH XANH - THƯƠNG HIỆU 25 NĂM UY TÍN